A caça às espécies aquáticas, é talvez a actividade cinegética que assegura ao caçador a maior variedade de espécies e de situações. Pode ser realizada em locais tão diversos como pauis e sapais, estuários, barragens de tamanho variado, lagos e lagoas costeiras, charcos, e até mesmo prados húmidos que alagam de Novembro a Maio
A esta diversidade de habitats corresponde uma maior diversidade de espécies. A especificidade desta prática é conferida, não só pelo facto de ser necessário uma licença especial e por ter um quadro legislativo próprio (calendário venatório e horário de caça), mas também por ser realizada em locais normalmente adversos à presença do Homem e por não se poderem caçar as espécies “normais”.O caçador típico da zona Mediterrânica, é o caçador de perdiz e de coelho, um caçador de planície, e muitas vezes não vê com bons olhos a prática cinegética em zonas húmidas, dado o desconforto que está associado a esta actividade, pois é um ambiente húmido, frio em que o caçador terá maior dificuldade em se deslocar, e um maior grau de incerteza em relação ao resultado final da jornada de caça. Tem-se assistido a uma diminuição desta actividade cinegética resultante duma diminuição das populações de aves aquáticas, dos seus habitats e da oferta de locais onde se possa praticar